כפר יהושע: תחנת קפה
ג'חנון בשבתות, ארטיקים טבעיים, חטיפי בריאות ויש גם כריכים ומאפים שונים
ממתי? כשנה.
ככה הכול התחיל: "זה היה רצון של הרבה שנים", מספר הבעלים בני הלוי. "רצינו לפתוח מקום שיהיה בו קשר עם אנשים וכמובן להישאר מחוברים לטבע, לאדמה ולעמק הנפלא".
תשמעו סיפור: "החלטנו על מיקום שבו העמק פרוש בפני האנשים שבאים וגם קרוב למקום היסטורי. המקום הוא למעשה עגלה מיוחדת שאנחנו מביאים בבוקר ומקפלים לפנות ערב".
המחירון: קפה ומאפה — 20 שקל; ארטיק — 12.
איפה? ליד מתחם תחנת רכבת העמק ההיסטורית // 5201747־052.
צפת: הפריקסה של זהבה
פריקסה מטוגן ואפוי, קוסקוס, שקשוקה וספינג'
ממתי? כמעט 30 שנה.
ככה הכול התחיל: עוד כשזהבה לגזיאל הייתה צעירה היא אהבה מאוד את המטבח. אחרי שנישאה הציע אביה שתפתח עסק קטן כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות ממטעמיה.
תשמעו סיפור: "באה מישהי, חתיכה, דוברת אנגלית, שידעה בדיוק מה היא רוצה. היא הזמינה פריקסה וקוסקוס ושילמה יותר ממה שצריך. קשקשתי איתה כמה מילים באנגלית, אבל ממש לא זיהיתי אותה. היא הייתה מחופשת. לאט לאט התחילו להתקבץ אנשים מסביב לדוכן, ורק כשעזבה עם השקיות בידיים אמרו לי מי היא: מדונה בכבודה ובעצמה באה לאכול את הקוסקוס שלי. זה היה כשהיא באה לצפת כדי לפקוד את קברו של הרב ברג ז"ל, שקירב אותה לקבלה".
המחירון: פריקסה — 20 שקל; קוסקוס — 30; שקשוקה — 15; ספינג' — 5.
איפה? ירושלים 26.
עפולה: הקיוסק הירוק - נקניקיות שינווה
לחמנייה עם נקניקייה, חביתות ושניצלים
ממתי? משנת 1975.
ככה הכול התחיל: אברהם שינווה ז"ל היה נהג משאית. יום אחד הוא החליט לשנות כיוון ופתח עסק למכירת סנדוויצ'ים במקום אחר בעיר. כיום מנהלים את המקום ילדיו של שינווה, שנפטר לפני כחודשיים. נכדיו עובדים אף הם בקיוסק שבו כל העובדים הם בני משפחה.
תשמעו סיפור: "לפני כ־15 שנה הייתה המשפחה המורחבת באילת עם הסבא. אחד מבני המשפחה היה צריך לפתוח את הקיוסק באחד הימים ב־6:00 והוא לא התעורר. הוא פתח באותו יום רק סביב 10:00 בבוקר. כמה שעות אחר כך פגש נהג משאית את שינווה באילת ושאל אותו למה הקיוסק היה סגור באותו יום, כי בדרך לאילת הוא עבר בו ורצה לאכול. מכל הארץ באים במיוחד לפה. אנשים מספרים שבדרכם לצפון הם עוברים במיוחד בעפולה כדי לאכול שם ולהמשיך".
המחירון: לחמנייה עם נקניקייה, חומוס, חמוצים, כרוב כבוש וחריף — 12 שקל; שניצל בלחמנייה — 17.
איפה? שפרינצק 14 // 6596724־04.
עפולה: ביגי בורקס
בורקס טורקי בהכנה ביתית שהבאבא חיים הטורקי מרמלה מכין — בורקס גבינה, תרד גבינה, פטריות, תפוח אדמה, פיצה. בנוסף מוגשים במקום חמוצים, ביצים קשות, עגבניות מגוררות וזיתים בהכנה ביתית
ממתי? שנה.
ככה הכול התחיל: דורון יחזקאל, שעובד במסעדת האחוזה בעפולה, הבחין שבאזור חסרים מקומות שמספקים אוכל בשעות הלילה, כשצעירים יוצאים ממקומות הבילוי. לכן החליט להפעיל עגלה ניידת משלו והוא מתמקם בכמה מקומות לאורך השבוע ומוכר בורקס.
תשמעו סיפור: "שני חברים יצאו מאחד הפאבים באזור לכיוון עגלת הבורקס בשעת לילה מאוחרת. אחד מהם אכל והשני לא. השניים שתו בפאב קודם לכן את אותה כמות אלכוהול. שניהם נעצרו על ידי המשטרה בנפרד, ועברו בדיקת ינשוף לבדיקת כמות האלכוהול בגוף. הבחור שלא אכל בורקס קיבל שלילת רישיון על כמות אלכוהול גבוהה, ואילו הבחור שאכל את הבורקס עבר את הבדיקה בהצלחה כי הבורקס ספג את מרבית האלכוהול".
המחירון: בורקס עם ביצה וכל הפינוקים מסביב — 20 שקל.
איפה? ימים שני, חמישי ושישי מ־19:00 מול יולה בר בעפולה; יום שלישי מ־17:00 עד 23:00 ליד הדואר בגן נר; שבת מ־8:00 עד 18:00 בעין יזרעאל // 8113790־052. וגם: ניתן לעקוב אחרי העגלה ומיקומה בדף הפייסבוק "ביגי בורקס".
מחנה שמשון: צומת החביתה
סנדוויץ' עם חביתה, צ'יפס וסלטים חופשי כולל קפה
ממתי? 30 שנה.
ככה הכול התחיל: "הייתי חקלאי כשבשנת 1985 היה משבר גדול בחקלאות", אומר הבעלים יהושע לוי מאילניה, "אז פתחתי את העסק מתוך מחשבה שאהיה שם באופן זמני, עד יעבור זעם, אבל מאז אני שם. הרעיון הוא לא להיות חמדניים, לאפשר לקנות אוכל במחיר זול וככה לעבוד. אני חוזר הביתה עם אנרגיות חיוביות כי אנשים כל היום מברכים אותנו".
תשמעו סיפור: "הלקוחות שלנו לוקחים סנדוויץ', בקבוק שתייה וקפה, ושואלים כמה זה עולה. כשאני משיב '13 שקלים', הם מיד שואלים 'רגע, ומה עם השתייה?' ואני עונה: 'כלול'. הם ממשיכים: 'ומה עם הסנדוויץ, והקפה?', אני משיב: 'כלול'. משעשע, לא? במצב הכלכלי של היום, כששכר המינימום הוא 23 שקלים לשעה, אני חושב שזה מחיר הוגן. כמובן גם אני בעצמי אוכל במקום".
המחירון: שמונה שקלים לסנדוויץ' כולל קפה.
איפה? כניסה למחנה שמשו