מתחם יקב אדיר זה לא רק יין, בית קפה או מחלות חלב, אלא גם מקום להופעות ואירועים תחת כיפת השמים.
לפני מספר חודשים נחנך במקום לוקיישן חדש להופעות ואירועים תחת כיפת השמים אל מול נופי הכרמים. המקום נחנך במסגרת מסיבת סוף בציר 2025, באירוע התארח הזמר יגל אושרי שאירח את יובל מזרחי, יחד עם DJ Goldbaum.
מאז תחילת מאי 2025, ובמיוחד לאחר תקופת המלחמה, מתקיימים במקום אירועי תרבות, מוזיקה ומפגשים קהילתיים, כחלק מתפיסה רחבה של חיזוק החוסן האזורי ויצירת מרחב תרבותי לתושבי הגליל .
"אנחנו מסתכלים בראייה של מינוף הגליל, אנשיו ואוצרותיו – דרך חיבור בין תרבות, תיירות, קולינריה וקהילה", נמסר מיקב אדיר, "יצרנו חוויות פנאי ברמה גבוהה במטרה להפוך את המתחם למוקד משיכה משמעותי עבור הקהל המקומי והארצי. החוויה במתחם אינה מסתיימת בטעמים בלבד – היא נוכחת באנשים, בנוף ובאווירה. כל אלה מתמזגים ליצירה אחת שמספרת את סיפורו של הגליל, ושל מקום המביט קדימה, אל התחדשות, צמיחה ופיתוח תרבותי אזורי בשנים הבאות.
המתחם כאמור שוכן ביקב אדיר – יקב בוטיק משפחתי מהיקבים המובילים בישראל, הפועל כבר למעלה מעשרים שנה. יינות היקב מיוצרים מכרמים שנשתלו בשנות השמונים והתשעים, בגובה של כ־870 מטר מעל פני הים, בלב נופים פתוחים וירוקים ובאדמת הגליל העליון.
אבי רוזנברג, היינן והאגרונום, ייסד את היקב בשנת 2003, ואחיו יוסי, מנכ"ל היקב, הצטרף אליו בשנת 2009. יחד הם מובילים את המתחם בהשראת מסורת חקלאית עמוקה, לצד התחדשות, חדשנות וראייה קדימה.
היקב כולל גם את מחלבות חלב אדיר – מחלבת גבינות עיזים בוטיקית, שהוקמה עוד לפני היווסדו של היקב על ידי משפחות רוזנברג ואשכנזי מכרם בן זמרה, ומנוהלת כיום על ידי ישראל רוזנברג.
האדריכלית רויטל אופיר עיצבה את מרכז המבקרים של יקב אדיר לפני כ־17 שנה, בתקופה שבה יקבי הבוטיק בישראל עוד היו בראשית דרכם. היא ביקשה ליצור מקום ייחודי שמבטא את רוח היקב: צעירה, פורצת דרך, עם חוצפה ישראלית – ברוחו של היינן אבי רוזנברג, שהוביל את היקב לזכייה בפרסים בינלאומיים ולהכרה כיקב הבוטיק הטוב בישראל בשנת 2008.
חצר בית הקפה, הממוקמת תחת שמשיות לבנות ופונה אל כרמי היין הירוקים, יוצרת אווירה פסטורלית, חמימה ומזמינה – חוויה של חיבור טבעי בין פנים לחוץ. בית הקפה מציע חוויית אירוח חלבית גלילית מוקפדת, עם מנות המחוברות לאדמה ולטרואר המקומי, ומשלבות גבינות ממחלבות חלב אדיר, שמן זית, עשבי בר וירקות עונתיים.
מעבר לקולינריה, מתחם יקב אדיר מציע חוויות אירוח מגוונות לקבוצות, ארגונים ולקוחות פרטיים. בין האפשרויות: סדנאות להכנת גבינות, טעימות יין מודרכות, סיורים בכרמים וביקב, ומפגשים המשלבים תוכן, חקלאות ותרבות יין. לצד זאת פועלים במתחם חללים ייעודיים לאירוח עסקי ואירועים פרטיים, המאפשרים חיבור בין חוויה ונוף גלילי פתוח.
״החיבור העמוק שלנו לגליל, לטבע, לנופים ולאנשים משיב כל הזמן רוח בכנפינו – רוח המחזקת אותנו להמשיך ליצור, להתפתח וליזום, מתוך אחריות לקהילה וראייה קדימה לשנים הבאות", מסכם יוסי רוזנברג, מנכ"ל ובעלים של יקב אדיר.